Coloque as batatas em cubos em uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal e leve para ferver. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Adicione o macarrão, o leite e o cubo de caldo de carne e misture bem.

Cozinhe por cerca de 10 minutos. Fique de olho na panela e, se parecer um pouco seco, adicione um pouco mais de leite ou água e mexa.

Quando a massa estiver al dente, adicione o queijo e misture bem. Se preferir um macarrão com mais molho, adicione um pouco de leite.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Dicas:
Acompanhe com cebolas fritas, compota de maçã ou ameixa, ou purê de maçã