Se tem algo leva o nome do Piauí para fora, esse algo é a cajuína.   É uma bebida que é feita à base de caju, claro. Não é alcoólica e sua produção é a partir da extração do suco de caju, que depois é filtrado, adicionada gelatina ou clarificada, separação de alguns componentes e, por […]

Por lechef

Se funciona ou não para o sistema imunológico, eu não sei.  Mas é delicioso.  Pelo sim, pelo não… Receita da Bella Falconi

Por lechef

É uma tradicional bebida chilena que possui um aspecto não muito bonito. Trata-se de uma bebida não alcoólica que agrega suco de pêssego com grãos de trigo.   Esse líquido é produzido com pêssegos secos (huesillos) cozidos em açúcar, água e canela e, em seguida, misturado com o trigo descascado cozido e fresco (mote).

Por lechef

O terremoto é a bebida mais consumida durante as comemorações da independência chilena, a chamada Fiestas Patrias, ou Dieciocho. O drink leva esse nome por ter sido criado pelo famoso bar La Piojera, inaugurado em 1985 depois de um forte terremoto. Trata-se de uma mistura a base de pipeño, um vinho branco adocicado, e licor, […]

Por lechef

É um delicioso coquetel alcoólico típico da gastronomia sul-americana e que pode ser comparada a nossa caipirinha. A base dessa bebida é o pisco, uma aguardente com graduação alcoólica entre 38 e 48, obtida a partir da destilação do mosto proveniente da uva. A nomenclatura Pisco Sour surgiu da junção das palavras pisco (a aguardente […]

Por lechef

Borgonha é sem dúvida uma das bebidas mais características do Chile. Super perfumada, simples e acima de tudo deliciosa, é uma opção perfeita para servir de coquetel enquanto aguardamos um churrasco.  

Por lechef

Apesar de ser um gênio pós-impressionista, Toulouse-Lautrec era mesmo mal-afamado nas bebedeiras em Montmartre. Tanto que ajudou a popularizar o coquetel que você pode preparar conforme as indicações abaixo. Dizem que ele também inventou a mousse de chocolate, a qual ele chamava de “maioneses de chocolate”

Por Renzo Grosso

Refresco tipicamente peruano faz bastante sucesso em outros países latinos e utiliza como base o milho roxo (base alimentar dos povos incas e maias) Receita de Metrópolis

Por lechef

Diz a lenda que o termo “Lua de Mel” vem desta bebida. Existem relatos do hidromel em vários locais da europa, mas na Islândia é que a lenda ganha força. Os noivos deviam beber hidromel todos os dias durante todo o ciclo lunar (cerca de 28 dias) após o casamento. Daí vem o termo “Lua […]

Por lechef

Lindo e delicioso.  Um drink que chama a atenção. Foto: Cesar Adames

Por lechef

É apelidado de “drinque da canequinha”, por ser servido numa caneca de cobre. A bebida foi criada entre as décadas de 40 e 50, nos Estados Unidos, e faz parte do cardápio dos bares e restaurantes mais descolados do mundo. O Moscow Mule surgiu quando dois amigos, um que vendia vodca e outro que vendia […]

Por lechef

Esta espuma serve para acompanhar vários drinks como o Moscow Mule ou Olho Grego que você encontra aqui no Le Chef.

Por Renzo Grosso