Em uma caneca, bata os ovos com um garfo até que estejam bem misturados.

Adicione o creme de leite, o xilitol (ou eritritol), a essência de baunilha e o sal. Misture bem todos os ingredientes.

Leve a caneca ao micro-ondas por dois minutos em potência alta. Depois, deixe descansar por um minuto e depois leve novamente ao micro-ondas por mais um minuto e meio.

Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.