Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo para dissolver, sem mexer por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado.

Despeje em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e gire para untar a lateral com o caramelo.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, as gemas e a farinha até ficar homogêneo.

Despeje na forma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até dourar e firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme e, se desejar, sirva decorado com coco ralado por cima.