Bata o dente de alho com uma pitada de sal no pilão. Se preferir, pique bem fininho com uma faca, junte uma pitada de sal e continue picando, até formar uma pastinha.

Num prato, amasse a polpa de meio abacate com um garfo. (A outra metade guarde na geladeira com o caroço para não pretejar).   Junte a pasta de alho e o caldo de ½ limão.

Misture bem os ingredientes, verifique o sabor e tempere com mais sal, pimenta e um fio de azeite. Se quiser, junte umas folhas frescas de coentro ou de salsinha.

Transfira para uma tigela e sirva a seguir com torradinhas de pão integral.