Despeje água fervente sobre os ovos e, em seguida, separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme fofo.

Divida o kogel mogel em duas partes, adicione uma colher de sopa cheia de cacau em pó a uma delas e misture bem.

Em uma segunda tigela, prepare o chantilly. Misture o creme de leite fresco (deve ter cerca de 30% de gordura) com o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes.

Despeje camadas alternadas da mistura clara e escura em copos, tigelas ou taças.

Decore a parte superior com chantilly e polvilhe com o restante do cacau em pó.

Dicas:
Use as claras que sobrarem para fazer um merengue.
Não guarde o kogel mogel, pois ele não vai ficar bom. Faça em quantidades que você vai realmente usar.

Imagem: Istok