Tempere os medalhões com um fio de azeite, sal e pimenta dos dois lados.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e os medalhões. Não mexa até ficar bem dourado; depois, vire.

Adicione a manteiga, os dentes de alho com casca e o raminho de alecrim.

Quando estiver dourado de todos os lados, coloque em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 3 a 4 minutos.

Na mesma frigideira em que fez os medalhões, coloque a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue bem.

Adicione o damasco e, em seguida, o vinho branco.

Acrescente a geleia de damasco e misture bem; se for necessário, adicione a água, para obter um molho mais fluido.

Tempere com sal e pimenta e volte os medalhões à frigideira.

Regue com o molho e sirva.