Refogar a carne do siri com manteiga, cebola, alho
Depois de refogado, coloque a gema e misture bem
Acrescentar uma colher de vinho branco, leite, e aos poucos acrescentar a farinha de trigo, como se estivesse fazendo um molho branco
Coloque sal a gosto
Depois de pronto colocar nas conchinhas
Cobrir com a farofa feita com farinha de mandioca torrada e manteiga
Leve ao forno por 10 a 15 minutos
Só para aquecer
é uma delícia