Na panela de pressão, coloque o óleo e doure a cebola e os dentes de alho picados.

Depois, acrescente o miolo de acém em cubos e refogue.

Em seguida, adicione sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, o vinho tinto seco e água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.

Espere a pressão sair, abra a panela e acrescente a batata em cubos. Cubra com água, misture e cozinhe até secar.

Finalize com salsa picada a gosto.