Tempere o lombo com sal e pimenta.

Coloque em uma assadeira untada e cubra com as fatias de bacon.

Leve ao forno moderado, pré aquecido, com a água.

Uns 45 minutos antes de estar pronto, retire o bacon do lombo e espalhe a geléia por cima.

Salpique com a casca de laranja ralada.

Misture o suco de laranja e o vinho e despeje sobre o lombo.   Acabe de assar.

Cinco minutos antes de tirar do forno, coloque os gomos de laranja em volta do lombo e deixe aquecer.

Sirva o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.