Unte e polvilhe as forminhas e reserve

Misture o chocolate com o conhaque e derreta no banho-maria

Tire do banho-maria e misture bem

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas

Acrescente o chocolate e bata rapidamente

Coloque metade das claras (em neve) e bata mais um instante apenas para incorporar

Acrescente o restante das claras e misture delicadamente

Coloque esta massa nas forminhas, até metade da altura, e leve, ao forno médio (160º graus), em banho-maria, por 10 minutos ou até que estejam bem crescidos e firmes

Sirva imediatamente.    E com sorvete de creme fica maravilhoso.