Misture o leite com a farinha. de trigo e leve ao fogo brando com a manteiga e algumas gotas de baunilha.   Mexa até obter um creme.

Quando estiver morno, junte as gemas, o chocolate e o açúcar.   Bata bem.

Acrescente as claras em neve firme.

Despeje numa fôrma para suflê, untada com manteiga, e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, aproximadamente.

Sirva com creme chantilly à parte.

DICA: Lembre-se que o suflê cresce bastante.  Lembre de colocar o creme somente até a metade da forma.