Misture todos os ingredientes em uma tigela. Reserve.

Tempere os filés com sal e pimenta. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, em outro coloque os ovos batidos e no terceiro, a farinha de rosca.

Passe os filés pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca.

Derreta uma colher de manteiga em uma frigideira e grelhe um filé, até ficar dourado.

Retire, acrescente a outra colher de manteiga e grelhe o outro filé.

Abra os pães e passe uma camada de molho tártaro, coloque algumas folhas de rúcula, quebre o filé de tilápia ao meio, coloque ½ filé empanado em cada sanduíche e mais uma camada de molho, feche os sanduiches, e está pronto para servir.

Imagem: dia do peixe