Bater no liquidificador sal, pimenta, salsão, cravos, curry, cebola e vinho
Tempere de véspera os peitos de peru
Deixe na geladeira
No dia seguinte coloque para assar coberto com papel alumínio por 3 horas virando os peito na metade do tempo
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
Tire do molho que sobrou na assadeira e coloque na geladeira os peitos
No dia seguinte fatie e arrume em um refratário
Peneire o molho que sobrou, acrescente o creme de leite, queijo ralado e conhaque e regue as fatias de peito
Leve ao forno para gratinar por 40 minutos a 200°C