Em um recipiente junte o açúcar com o fermento, junte as batatas, o ovo, o óleo, a manteiga, o leite e mexa bem
Acrescente aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos
Se necessário acrescente mais farinha de trigo
Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
Unte uma ou duas fôrmas e reserve
Montagem:
Sobre uma superfície enfarinhada sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais
Recheie cada porção com o catupiry congelado e o frango
Feche bem
Formando uma bola
Disponha os pãezinhos na fôrma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume
Leve a fôrma ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos
Ou até que estejam levemente dourados
Retire do forno e sirva