Dar o ponto no fogo, não pode ferver.

Bata em neve com açúcar a gosto

Faça uma calda rala e coloque as claras em neve mas não deixe ferver.

Para fazer formato de bolas usa-se uma colher e a mão molhada.

Salpicar com chocolate derretido.

DICA:  Você pode fazer um pouco de creme inglês e colocar a bola de claras flutuando sobre o creme.  O nome é Île Flottante.