O Purim  é uma celebração judaica que comemora a salvação do povo judeu da destruição planejada por Haman, primeiro-ministro do rei Ciro, da Pérsia, há cerca de 2.000 anos.  A história da festa é contada no livro de Ester e a festa é celebrada com esta receita de pastel assado.

Receita do rabino Marc Nigri, um dos donos do restaurante kosher Berô.

 

  • Em 2024, ele é celebrado nos dias 23 e 24 de março.