Receita de smetana – Clique aqui ! Ou compre um creme azedo em qualquer supermercado.

Coloque os ovos, o bicarbonato de sódio, o mel e o açúcar em uma panela antiaderente em fogo alto. Mexa sem parar até que a mistura triplique de volume e se assemelhe a uma espuma dourada.

Retire do fogo e adicione imediatamente a farinha em pequenas porções, ainda mexendo sem parar.

Divida a massa em 8 a 9 partes. Unte uma assadeira. Passe o rolo sobre cada pedaço de massa, criando finas camada.

Asse a 170 graus Celsius até dourar por cerca de 5 minutos. Enquanto a massa estiver macia, retire do forno e deixe esfriar.

Para o creme, bata a smetána e os 3/4 de xícara de açúcar. Adicione às massas, conforme desejado.

Deixe descansar por 12 horas em um local quente até ficar firme.

Imagem: Legion Media