Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.

Enquanto o forno aquece, tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar durante cerca de 10 minutos

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione os dentes de alho picados e a cebola cortada em rodelas finas. Refogue até que a cebola esteja macia e dourada.

Acrescente o vinho branco à frigideira e deixe reduzir por alguns minutos

Em seguida, adicione a manteiga e mexa até que esteja completamente derretida e incorporada.

Reduza o fogo e junte as natas para cozinhar, misture bem.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Por fim, deixe o molho cozinhar em fogo baixo até espessar ligeiramente.

Numa forma própria ou pirex, coloque os medalhões de pescada.

Adicione o molho de natas e a cebola sobre eles, deixando-os bem cobertos e envoltos no molho cremoso.

Coloque o recipiente com as postas de pescada no forno pré-aquecido e deixe cozinhar durante 25 – 30 minutos. Eles estarão prontos quando você vir a cobertura dourada e borbulhante.

Retire os medalhões do forno e deixe-os repousar por alguns minutos. Polvilhe generosamente com salsa picada e sirva !