Tire os centros das maçãs, evitando furá-las.

Unte com manteiga um tabuleiro de ir ao forno e coloque as maçãs.

Regue com vinho do porto (um cálice) o fundo do tabuleiro.

Encha os buracos das maçãs com o açúcar, um pouco de vinho do porto e um fio de manteiga derretida.

Asse em fogo brando.