Coloque a manteiga para derreter na panela em fogo baixo.

Retire do fogo quando estiver bem derretida e com espuma por cima.

Limpe toda a espuma delicadamente, até que não sobre mais nenhuma;

Acrescente o iogurte e aumente o fogo um pouco, mexa constantemente essa mistura até que comece a ferver e o iogurte se separar da manteiga.

Retire do fogo quando os grânulos do iogurte estiverem em tom marrom leve.

Deixe esfriar retirando todo o excesso da manteiga e líquidos;

Coloque agora as xícaras de água em uma panela e leve ao fogo médio, acrescentando lentamente o iogurte. Quando começar a ferver, diminua o fogo e acrescente a semolina.

Continue mexendo até que comece a engrossar, então adicione o leite e o açúcar.

Deixe que cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo e desligue; Deixe esfriar fora da geladeira.

Depois, acrescente o miok por cima e sirva.

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