Pique o tomate em cubos bem pequenos.

Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos.

Pique finamente as folhas de coentro e reserve.

Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.

Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

Sirva em seguida.

Imagem: Nestlé.