Coloque num recipiente a farinha, uma pitada de sal, uma colher de sopa de açúcar, a raspa da laranja, o leite, a aguardente e um ovo e amasse bem. Adicione o outro ovo e volte a amassar até obter uma bola consistente.

Numa bancada com farinha volte a amassar até que a massa fique elástica.

Corte pequenas porções de massa e estenda com um rolo até ficar bem fina. Corte de seguida em pequenos retângulos.

Aqueça uma boa quantidade de óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver bem quente coloque alguns retângulos de massa.

Deixe fritar dos dois lados até ficarem dourados e com bolhas de ar.

Escorra os coscorões em papel absorvente e depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

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