Tempere levemente os camarões com sal e pimenta. Reserve.

Em uma tigela, misture o gochujang, o shoyu, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e os flocos de pimenta. Mexa até formar um molho liso.

Salteie os vegetais:

Em uma frigideira larga ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o pimentão e refogue até ficarem levemente dourados e perfumados.

Cozinhe o camarão:

Acrescente os camarões e salteie por 2–3 minutos até ficarem rosados.

Despeje o molho preparado e envolva bem os camarões e os vegetais. Cozinhe por mais 1–2 minutos, até que o molho engrosse levemente e cubra tudo com brilho.

Salpique sementes de gergelim e cebolinha picada por cima. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou macarrão oriental.

Dicas:
Se quiser um toque agridoce extra, adicione uma colher de sopa de ketchup no molho.
Para deixar mais crocante, passe os camarões rapidamente em amido de milho antes de refogar.
Esse prato combina muito bem com arroz japonês ou até um noodle de arroz puxado no wok.