Se estiver usando tâmaras ou ameixas muito secas, coloque-as de molho em água morna por 10 minutos para facilitar o processamento. Depois, escorra bem.

No processador de alimentos, coloque as castanhas e triture até formar uma farofa. Em seguida, adicione as frutas secas hidratadas, o cacau e o óleo de coco. Processe até formar uma massa homogênea, úmida e moldável.

Com as mãos levemente untadas, molde bolinhas com aproximadamente 2 a 3 cm de diâmetro. Passe-as no cacau em pó para criar uma cobertura aveludada e leve.

Leve as trufas para a geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Conserve em pote fechado por até 7 dias sob refrigeração.

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