Misture o biscoito triturado com manteiga e pressione no fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira.

Bata creamcheese, creme de leite, leite condensado, suco e raspas de limão até ficar cremoso. Despeje sobre a base.

Leve ao forno a 180 °C por 30–35 min ou até firmar levemente. Deixe esfriar.

Para o crocante, caramelize o açúcar até dourar, misture as castanhas picadas e despeje sobre o cheesecake frio.

Leve à geladeira por 4 horas