Em uma vasilha, combine a farinha de amendoim (ou amêndoas), o cream cheese, a canela em pó e o adoçante culinário. Misture bem até obter uma textura de pasta/massa.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível com papel manteiga para evitar que o recheio vaze.

Pressione a massa na forma, espalhando-a uniformemente pelo fundo.

Em um recipiente, misture o cream cheese com o iogurte natural até obter uma mistura homogênea.

Adicione o leite em pó e o adoçante culinário à mistura e mexa bem.

Dissolva a gelatina incolor em um pouco de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter.

Acrescente a gelatina derretida à mistura do recheio e mexa bem até que esteja completamente incorporada.

Despeje o creme do recheio sobre a massa na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a sobremesa esteja firme.

Para finalizar, desenforme a torta e, se desejar, polvilhe com canela em pó e farinha de amendoim.