A queridinha dos chefs, e italianos também, a berinjela é também de uso bastante diversificado na cozinha.
Esta receita serve como base para você fazer seus temperos, molhos ou picles. Facílimo de fazer.
Receita de caldo de legumes NATURAL para substituir os famosos dadinhos e ser usado em diferentes preparos. Esta receita é muito mais saudável. Por Marina Kawata
É um ótimo acompanhamento para carnes fortes que mistura um gostinho doce com o apimentado. Ou você pode servir em “barquinhas” de massa. Era servido no antigo Restaurante Ca’Doro, de São Paulo, pelo maître Ático que o servia como acompanhamento do cotechino, salumin, zampone e outros embutidos italianos.
É uma receita para alérgicos, mas nem precisa ser: ela não contém ovo, leite nem soja. Mas tem sabor !!!!
Uma receita simplezinha e bem saborosa para uma entrada ou acompanhamento.