Mirepoix é uma combinação de cenoura, aipo ou salsão e cebola que são refogados com manteiga ou azeite de oliva e utilizados como base para caldos, molhos, sopas, etc. Algumas variações incluem bacon magro ou gordo. Acredita-se que a receita foi criada pelo cozinheiro do duque Lévis-Mirepoix, no século XVIII. A primeira receita que utiliza […]
Você já deve ter provado uma farofa parecida, mas nada tão boa como esta de castanhas. Receita do chef João Belezia, da João Belezia Gastronomia
Não é exatamente o molho “à belle meuniére”, mas vai muito bem ! Receita e foto do site de Lucilia Diniz. Se preferir o peixe “À Belle Meuniére” mesmo, clique aqui. O Le Chef tem muitas opções.
Receita executada e aprovadíssima pelo Le Chef ! Experimente. Gelado já é bom, mas vale até uns 15 segundinhos no microondas.
Este é um prato mais que delicioso. E APROVADO PELO LE CHEF !!!! Imagem: Renzo Grosso/Le Chef
Aprovadíssima pelo Le Chef. Prove você também.
Esta é uma das maneiras mais simples de fazer esse doce que é um ótimo acompanhamento para qualquer sobremesa. E até sem nada !
Uma das verdadeiras delícias brasileiras: a empada ! E ela é muito versátil nos recheios. Veja esta sugestão do Le Chef.
Esta receita foi elaborada em Portugal. Alguns ingredientes podem não estar disponíveis no Brasil.