Este é um pratinho facílimo de fazer e rende um excelente aperitivo ou acompanhamento. O nome original dele é Deviled egg, ou ovo endiabrado, que é cozido e recheado com a própria gema e maionese picante.  A receita vem do século 18 e sempre foi bastante usada nas festas dos anos 1960. Consta que os […]

Por Renzo Grosso

Delicioso molho de maracujá para servir acompanhado de peixes e também de alguns tipos de carnes.  E muito simples de fazer!  

Por lechef

Não é só um purê.  É aligot de um dos mais renomados chefs do Brasil !!!! Alex Atala é chef de cozinha do restaurante D.O.M e Dalva e Dito.

Por Renzo Grosso

A receita de burrata surgiu na Itália, na Puglia, e logo se tornou um dos pratos mais admirados em todo o mundo. É um prato leve e versátil, pode ser combinado com salada, pão e diversas bebidas e acompanhamentos. Receita do Sabor na Mesa.

Por lechef

Não é francesa.  É Suíça.   Este tipo de batata é deliciosa e acompanha qualquer prato. E não é lá muito comum. É um tanto demorado pelo tempo que deve ficar na geladeira.  Mas é bem fácil de fazer. Receita dos chefs Oghan Teixeira e Paulo Neves, da Ghee Banqueteria

Por lechef

Uma ótima sugestão para acompanhamento de vários pratos. Receita StockFood

Por lechef

A chef Renata Vanzetto chama esta receita de “Batata da Vó Cida“. Receita dela mesma, do Muquifo Restaurante, em São Paulo

Por lechef

Ele pode ser consumido morno para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo como salada. A Receita é da chef e sommelière de azeites Pérola Polillo, da Búfalo Dourado

Por lechef

E não diga que não gosta de purê de batatas com molho !

Por lechef

Cremoso, suave e delicioso! Receita tradicional de Taramasalata (ou Taramosalata) de origem Grega. É um molho suave aveludado que é misturado com azeite e suco de limão e adicionado a uma base de amido, que pode ser pão de batatas. Conforme a lenda, a taramasalata é servida durante a segunda-feira de carnaval, que é o […]

Por lechef

Em algumas regiões do país, as baixas temperaturas voltaram com tudo nesta semana. E aí não tem jeito, é hora de procurar receitas fáceis e quentinhas para espantar o frio de vez e, de quebra, saborear um prato delicioso. Sopas e caldos podem até ser uma boa opção, mas as receitas com purê podem ser […]

Por lechef

Sem muita complicação, esta receita fica uma delícia para companhar qualquer carne.  

Por lechef