A chef Giovanna Grossi, do restaurante Animus, de São Paulo, criou o prato quando errou a receita que estava preparando para os clientes e o doce ficou mole. Mas para não jogar tudo fora, decidiu colocar a massa dentro de um sifão e a transformou em uma espuma deliciosa. Hoje, é a sobremesa mais vendida […]
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Deliciosamente cremoso, esse pudim de chocolate, ou ‘brigadeirão‘, é cremoso, fácil, sem mistérios. Uma carta na manga para quem adora um doce e, por algum motivo, precisa deixar o açúcar de lado ou controlar seu consumo. Caso não queira usar o adoçante xilitol, pode usar açúcar mascavo ou de coco.
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Daniela Filomeno, da CNN, ensina a fazer este maravilhoso pudim típico da Serra da Mantiqueira.
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Simplesmente delicioso. Receita testada e aprovada pelo Le Chef. Prove !!
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Desenvolvida pela chef Ana Luiza Trajano e era servido no antigo Brasil a Gosto, esse brasileiríssimo pudim de tapioca com calda de açaí, além de muito saboroso e original, é uma opção para os veganos já que substituí o leite de vaca por leite de coco. É demorada, mas é fácil e vale a pena.
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Renzo Grosso
Receita do restaurateur Luiz Varejão, do Mironga, no centro do Rio de Janeiro, próximo à Praça Mauá. O Chef Julio Costa comanda o cardápio do local e ensina uma receita que é especialidade da casa, o Pudim Mauá. Prove !!! Foto: Filico
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Receita do Restaurante Jacarandá, em Pinheiros, SP (Foto: Roberto Seba/Divulgação G1)
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