Bata tudo no liquidificador e reserve.

Na forma do pudim ou em uma panela, coloque o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre. Aos poucos, o açúcar derreterá e formará uma calda dourada, espessa e uniforme. Não tenha pressa, não use fogo alto, porque pode queimar o açúcar, e amargar. Se isto acontecer, precisará dispensar a receita e começar tudo de novo.

Adicione a água fervente aos poucos, com cuidado, pois espirra e borbulha.

Mexa com uma colher de cabo longo (de preferência de madeira) até dissolver todo o caramelo na água, que formará grumos assim que a água for acrescentada. Continue mexendo em fogo baixo, até dissolver todo o açúcar em caramelo e formar uma calda lisa. Desligue o fogo.

Se desejar colocar em formas menores, faça imediatamente. Se preparar na própria forma onde será feita a receita, aguarde a calda esfriar um pouco e, segurando a forma, espalhe pelas laterais dela.

Coloque o preparado do pudim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 30 minutos a 180 graus.

Deixe esfriar e cubra com goiabada de colher.   Caso não tenha, pode usar a goiabada cascão e dissolver com água na panela.

Imagem: Internet/Pinterest/Le Chef