Preparare la pasta frolla lavorando la farina col burro, lo zucchero, le uova la bustina di lievito e la buccia di limone grattugiata.
Lasciare riposare la pasta in frigo per mezz’ora ricoperta da un foglio di plastica, poi stenderla col matterello o passarla nella macchina della pasta in una sfoglia sottile, ricavare con una forma dei cerchi da 8 o 10 centimetri di diametro.
PRIMA FARCITURAMettere al centro de cerchio un cucchiaino di Nutella e richiudere a mezzaluna avendo cura che i bordi aderiscano bene e facendo uscire quanta più aria possibile, per evitare una sgradita rottura durante la cottura al forno.
SECONDA FARCITURATritate grossolanamente le mandorle, unire lo zucchero, la cannella e il mezzo albume, poi, dopo aver amalgamato a dovere gli ingredienti, prelevatene una porzione e farcite il cerchio di pasta frolla, che successivamente richiuderete a mezzaluna con le stesse modalità già descritte per la precedente farcitura.
Informate su una teglia da forno imburrata nel forno già caldo a 170 °C per circa 15 minuti controllando la cottura.Quando saranno cotte, estraete le mezzelune dal forno, attendete che si raffreddino poi disponetele su un piatto da portata decorandole con una spolverata di zucchero a velo.