Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e alho. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite e o açúcar.

Em seguida, coloque os camarões na frigideira até dourar.

Acrescente a cebola, o abacaxi, o curry, o molho de tomate, o gengibre, o sal e a pimenta. Misture tudo e refogue.

Depois, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Desligue o fogo e sirva.