1. Pincele com a geleia uma forma de aro removível.
2. Escorra o abacaxi em calda e forre com as fatias o fundo da forma. Reserve.
3. Bata a margarina com o adoçante até ficar lisa.
4. Junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo.
5. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e alterne com o leite. Misture delicadamente.
6. Despeje na forma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.
7. Para a cobertura, dissolva a geleia na água e pincele o bolo frio.
Receita do M de Mulher