Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Divida a massa em vinte bolinhas. Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dica:
Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.

Foto: Ormuzd Alves