Misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o adoçante.

Adicione a manteiga em cubinhos e misture-a aos secos, com a as pontas dos dedos, até obter uma farofa úmida.

Se precisar, coloque de uma a duas colheres de sopa de água gelada, enquanto mistura com as mãos, até obter uma bola de massa que desgrude com facilidade do recipiente.

Envolva-a com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Corte as barras de chocolate em quadradinhos de 0,5 cm.

Com a massa, faça bolinhas de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro, dê uma leve achatada e faça um furinho com o dedo indicador em cada uma.

Coloque-as na assadeira, dispondo um pedacinho de chocolate em cada furo.

Leve os biscoitinhos ao forno pré-aquecido (180 graus C) e asse por cerca de 35 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados.

Deixe-os esfriar sobre uma grade e guarde-os em pote hermético.