Corte os filés de tilápia em pedaços médios. Tempere com alho, sal e raspas de limão. Reserve.

Refogar os ingredientes:

Em uma panela, coloque um fio de óleo ou azeite. Adicione os tomates picados, o colorau e deixe refogar até formar um molho.

Acrescente os pedaços de peixe sobre o refogado. Coloque por cima as rodelas de pimentão.

Coloque água apenas até cobrir os ingredientes. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio até o peixe ficar macio (cerca de 10 minutos).

Acrescente o leite de coco e mexa delicadamente para não desmanchar o peixe. Cozinhe por mais 2 minutinhos.

Salpique coentro fresco picado e sirva quente.

Dica:
Acompanhe com arroz branco e farofa de dendê.