Limpe bem a carne de bode, retirando todas as peles.
Corte em pedaços e lave bem.
Coloque em uma panela junto com os tomates, as cebolas, o pimentão, o coentro, o óleo, o colorífero, o vinagre, o cominho e o molho de tomate.
Refogue bem, até a carne ficar dourada.
Adicione água até cobrir a carne.
Coloque o creme de cebola e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos.
Se precisar, adicione mais água durante o cozimento.
Acerte o sal.