Retire os fios da vagem e corte-a pela metade, separe a couve flor em buquês, descasque e corte a cenoura em tiras.
Cozinhe todos os legumes em água e sal.
Enquanto isso, tempere os escalopes com sal e suco de limão.
Coloque no fogão uma grelha para aquecer e quando estiver bem quente, grelhe a carne.
Coloque em uma frigideira a manteiga e deixe derreter, sem queimar.
Adicione o alho e a salsa picados, frite um pouco.
Junte os legumes e a carne.
Salteie-os e sirva logo em seguida.
Rendimento: