Esse é o PF perfeito: rabada com agrião.  E bota a polenta nisso que fica ainda melhor ! Receita do Farofa Paulista  

Por lechef

Ótimo para acompanhar carnes vermelhas.

Por lechef

Este molho é usado para fazer o arroz de sushi (ou Shari).  

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Receita do chef Fellipe Zanuto, do Hospedaria.

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Receita da chef-pâtissière Letícia Cruz, do hotel Fairmont, do Rio de Janeiro.

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Receita do chef Igor Witer

Por Renzo Grosso

Aprenda a fazer a concha de tapioca que você vai usar em muitas receitas do Le Chef.

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Sugestão da chef Roberta Julião, do Da Feira ao Baile Café. A torta de pernil é tão gostosa quanto a iguaria assada e ainda leva frutas, legumes, condimentos e vinho branco no preparo do recheio. A receita a seguir serve 25 fatias e é feita em 8 horas, além das 24h para marinar. Aproveite e […]

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Ótima pedida para o jantar ou almoço de Natal, esta receita de bacalhau ao forno com tomate-cereja sugerida pelo chef veneziano Rudy Bovo, do Nido Ristorante, além do tomate-cereja leva azeitonas, alecrim e batatas “ao murro”.  

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É um queijo típico da ilha e vai bem com várias receitas locais. Fácil e só vão três ingredientes. Receita de: Apron & Whisk

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Os mais críticos podem dizer que esta receita está mais para maionese do que para aioli. O verdadeiro aioli francês é feito com alho, azeite e alguns poucos ingredientes batidos com pilão. Mas esta receita resolve o problema. Receita do chef Daniel Boulud  

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