Tagliate la cipolla a fettine sottili, tagliate i gambi di sedano in fettine diagonali secondo l’uso cinese, sminuzzate i fagiolini, tagliate la carota e la zucchina a rondelle.
Riscaldate l’olio nel wok, o in una padella e saltate mescolando le verdure per 5 minuti finché saranno cotte ma risulteranno ancora croccanti.
Unite al brodo la salsa di soia e la fecola di mais e versatelo sulle verdure. Continuate la cottura a fuoco vivace mescolando fino ad addensamento della salsa. Servite immediatamente.