Afervente o pirarucu, escorra e desfie.
Lave o pirarucu com limão.
Faça refogado com os temperos, tomate, cebola, cheiro verde, pimentão, alho e azeite.
Acrescente a ervilha, a batata cozida em cubos.
Coloque em um refratário untado com manteiga e cubra com os ovos batidos.
Leve ao forno quente até dourar.