1. Em uma tigela misture 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, o amido, o queijo ralado, 1 ovo levemente batido, a margarina, o fermento, o leite e o sal.
2. Trabalhe a massa até soltar das mãos.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
4. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o frango, o palmito picado, o requeijão, o restante da farinha de trigo, o sal e a pimenta, e cozinhe até engrossar levemente.
5. Desligue o fogo, junte a salsa e deixe esfriar.
6. Abra a massa com um rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.
7. Recheie, cubra com o restante da massa, pincele 1 gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
Dica: se preferir, substitua o palmito por azeitonas picadas ou ervilhas em conserva.
Receita do M de Mulher