Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e a manteiga.
Com a ponta dos dedos, faça uma farofa.
Adicione as gemas e o sal e misture até obter uma massa homogênea.
Caso necessário, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de água.
Enrole em plástico filme e coloque para descansar na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos e enquanto isso, prepare o recheio.
Recheio de frango
Em uma panela, coloque o peito do frango, 1 dente de alho e o louro.
Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Retire os pedaços de frango e desfie com auxílio de um garfo.
Peneire e reserve o caldo do cozimento do frango.
Pique a cebola, 1 dente de alho e o cheiro verde e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo de soja ou milho, o alho picado e a cebola.
Refogue.
Adicione o frango desfiado, o milho, a cenoura e a extrato de tomate e refogue.
Adicione o caldo de frango e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o requeijão, o cheiro verde e o amido de milho e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Coloque as azeitonas.
Abra a massa da torta e forre uma forma de fundo removível.
Coloque o recheio da torta e cubra com o restante da massa.
Pincele o ovo e asse em forno médio (180 grausC) por cerca de 25 minutos, ou até ficar dourado.
Dica