Lave bem as folhas da couve e corte-as bem fininho. Aqueça o óleo e refogue metade da cebola, da salsa e da cebolinha até ficarem macias. Junte a couve, mexa e retire do fogo. Reserve. Em uma batedeira, ponha os ovos e bata por cinco minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha e a cebola restantes e misture bem. Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta e bata até ficar homogêneo. Divida a massa em duas partes. Em uma delas, adicione a couve e despeje no refratário. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Sirva quente.
Receita do M de Mulher