RECHEIO:
Refogue a carne de carneiro em cubo, com azeite e cebola cortada em cubo, e curry.
Regar com o vinho até cozinhar bem.
Passe no processador ou no moedor de carne, volte ao fogo e acrescente maças cortadas e uvas-passas.
E deixe esfriar.
MASSA:
1° – Misture a farinha com a manteiga.
2° – Água, ovo, fermento, sal e açúcar.
3° – Misture tudo junto e deixe descansar por uma hora. OBS: caso a massa fique um pouco mole, acrescente farinha de trigo, ou se ficar muito dura, acrescente um pouco de água.
Espichar a massa, não deixá-la muito fina, cortar em rodelas. O corte deverá ter um diâmetro de cerca de 10 cm. Rechear e fechar em formato de empanada. pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180° por 20 minutos. Se preferir, fazer em uma forma.