Rosolate in qualche cucchiaio d’olio lo scalogno finemente tritato e, non appena sarà diventato trasparente, unite i gamberi. Lasciate insaporire mescolando, quindi aggiungete le zucchine tagliate a julienne, salate e pepate.
Portate a cottura su fiamma dolce aiutandovi con un po’ di brodo caldo, ma non fate cuocere troppo. Spadellate la pasta con la salsa su fiamma vivace, condendo con un giro d’olio crudo e una manciatina di prezzemolo finemente tritato.