Tagliate la carne di tacchino a cubetti di circa 3 cm per lato e insaporitela con sale, pepe, e un misto di erbe aromatiche.
Tagliate i wurstel a rondelle e conditeli con olio di oliva extravergine, sale e pepe. Fate abbrustolire le fettine di pane tagliate a quadretti su una griglia, e tagliate il peperone a listarelle dopo aver tolto i semi e il filamento interno. Preparate gli spiedini infilando alternati il pane, una rondella di wurstel, un pezzetto di tacchino, una listarella di peperone.
Mettete gli spiedini su una griglia e fateli cuocere per una decina di minuti girandoli una volta.