Esfarele o fermento e junte o sal

Misture até obter um líquido. Reserve.

Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente.  Mexa com uma colher de pau.

Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada.  Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).

Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha

Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

Frite em óleo não muito quente.   Escorra e abra ao meio com o auxílio de uma tesoura

Coloque o recheio e  passe pelo açúcar.

Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.

Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)

Retire do fogo e adicione as raspas de limão

Mexa.